カリフラワーとハムのカレーピクルス

カリフラワーとハムのカレーピクルス-レシピのメイン写真

カリフラワーとハムのカレーピクルス

二階堂まなみ @manna0131

千葉県八千代市

箸休めに♪黄色があざやかで彩りきれい。ワインにも合います。つくりおきにも、お弁当にもおススメ！余ったカレー粉活用にも！
このレシピの生い立ち
小さい頃母が作ってくれた、懐かしい味です。

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二階堂まなみ @manna0131

千葉県八千代市

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小さい頃母が作ってくれた、懐かしい味です。

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材料

2〜3人分

カリフラワー 1/2個(250g)
ハム 40g
A カレー粉小さじ1
A　酢 80ｍｌ
A　はちみつ大さじ1と1/2
A　塩小さじ1/2
A　唐辛子適宜
A　水大さじ3～4

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作り方

1
ハムは食べやすい大きさに切る。
2
Aを小鍋に入れ軽く沸騰したら火を止める。
3
カリフラワーは小房に分ける。
塩少々（分量外）を入れた沸騰したお湯で１～２分茹でザルにあげる。
4
３とピクルス液をポリ袋に入れる。
5
ポリ袋の空気を抜き冷蔵庫で冷やす。
（３時間ほどで食べられます）

コツ・ポイント

・カリフラワーは水にさらさないようにします。
・ハムは少し大振りに切るのがポイントです。
・酢が苦手な方は水を多めにするとやわらぎます。

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二階堂まなみ @manna0131

2023/02/14 09:49に公開

千葉県八千代市

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131

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このレシピのキーワード

カレーピクルスカリフラワーハムはちみつカレー粉トウガラシ

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