〈タルト生地〉
常温に戻したバターをクリーム状に練り、粉糖を入れてすり混ぜ、卵黄を入れて混ぜる。

薄力粉とアーモンドプードルを振るって入れ、さっくり混ぜる。
そぼろ状になったら手で押し付けながらまとめる。

伸ばしやすいよう平にして、冷蔵庫で2時間冷やす。

生地を3mmに伸ばし型に引き込んでいく。生地にフォークで穴を開ける。
1時間冷蔵庫に入れる。（入れなくても良い）

180度に予熱したオーブンで10分〜12分焼く。再び焼かない場合は20〜25分焼く。

ガトーショコラ生地
タルトを焼いている間に作る

レシピID 19603995

〈ココアスポンジ〉
半量で

https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20170525173622

〈いちごムース〉
3分の1で

レシピID 21837882

ココア生地を半分に切り底に敷いていちごのムースを流し込む。
1〜2時間冷蔵庫で冷やす。

〈チョコレートムース〉
3分の1で

https://youtu.be/WmAWWT349EQ

12にチョコムースを流し込み1〜2時間冷やす。

タルトの上にムースケーキを移動してデコレーションする。