サラダの主役！しっとり胸肉の鶏ハム
Yuicook365 @cook_40401611
サラダなのにおかずのようなボリュームがでます。しっとりして本当にハムを食べているような感じ。。
このレシピの生い立ち
以前ダイエットしていた頃によく作っていました！
タンパク質もしっかり取れるし、これなら野菜も沢山食べたくなります^_^
サラダの主役！しっとり胸肉の鶏ハム
サラダなのにおかずのようなボリュームがでます。しっとりして本当にハムを食べているような感じ。。
このレシピの生い立ち
以前ダイエットしていた頃によく作っていました！
タンパク質もしっかり取れるし、これなら野菜も沢山食べたくなります^_^
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥ぎ、観音開きをしてフォークで両面にぶすぶすと穴を開ける
- 2
砂糖..大1を両面に擦り込む
塩..大1くらいを両面に擦り込む
(クレイジーソルトでも美味しい) - 3
ジップロックに入れて、半日〜一晩冷蔵庫でねかせる
- 4
取り出した鶏肉を水で洗う(何度も塩抜きする方もいるけど私は洗う程度)
- 5
ラップでキャンディ巻きにして両端は輪ゴムで留めて。念のため先ほどのジップロックに戻して閉める(ラップのままでも大丈夫)
- 6
鍋にお湯を沸騰させて、袋のままイン！再沸騰してきたら火を止めてそのままお湯が冷めるまで放置(冬は蓋をした方がいい)
- 7
お湯が冷めたら鶏肉にも火が通っているので、少し切って確認してみてください。完成！
コツ・ポイント
・冬場はお湯が早く冷めてしまい、鶏肉に火が通り切らないことがあるので、蓋をするのをオススメします！
・キャンディ巻きにするのが面倒であれば、観音開きにせずそのままの形で下ごしらえをすれば、コンビニのサラダチキンのような形で仕上がりますよ！
つくれぽ
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