鶏ひき肉はもも肉、むね肉どちらかでもよいと思います。今回は両方使ってみました。

鶏がらスープ、しょうゆ、砂糖を加え、粘り気が出るくらいまで、スプーンで混ぜます。

肉ダネにみじん切りにした野菜を加え、よく練ります。

火はつけないフライパンにスプーンで3を落とし、形を整えます。

サラダ油を回し入れ、弱火をつけます。ふたをしてじっくり火を通します。

フライパンを動かして、動くのが焼き上がりのサインなので、裏に返します。少し火を強くして、こんがりと焼き目をつけます。