No3135新食感の親子丼、長芋油揚げ入

Name: No3135新食感の親子丼、長芋油揚げ入
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; 白だし 米2合分 大さじ1; 生姜 刻み 小さじ1/2分; 玉葱 1個; 油 大さじ1/2; 鶏胸肉 1枚; 酒 大さじ3; 味醂 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 鰹出汁 小さじ1/2; 油揚げ 1枚; 醤油 大さじ1〜2; 長芋 8cm分; 溶き卵 3個分; ミツバ お好み

KitchenGP @satoshianzai

シャリっとサクッと新食感、衝撃の親子丼。
料理の醍醐味オリジナルアレンジ！
このレシピの生い立ち
出汁を吸った油揚げと程よいトロミと歯応えの長芋がいつもの親子丼に新旋風を巻き起こす！
いずれどこかの店が必ずこのレシピに似たような親子丼的な料理を提供することになるはず！

No3135新食感の親子丼、長芋油揚げ入

KitchenGP @satoshianzai

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材料

4人分

米 2合
白だし米2合分大さじ1
生姜刻み小さじ1/2分
玉葱 1個
油大さじ1/2
鶏胸肉 1枚
酒大さじ3
味醂大さじ2
砂糖大さじ1
鰹出汁小さじ1/2
油揚げ 1枚
醤油大さじ1〜2
長芋 8cm分
溶き卵 3個分
ミツバお好み

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作り方

1

白だしを加えて白飯を炊く。
2

刻み生姜と玉葱をスライスして少量のサラダ油でサッと炒める。
3

鶏胸肉を角切りにして加えサッと炒め合わせる。
4

酒、味醂、砂糖、鰹出汁、を加え炒め煮る。
5

湯通しして油を落とした角切り油揚げを加え煮る。
6

醤油と角切り長芋を加え全体に馴染ませながら煮る。
7

溶き卵を回し入れ蓋をして火を止めて蒸らす。
8

卵が程よく固まったら出汁米に盛り付け出来上がり！
9

ヤバ、ミツバ忘れた！！

コツ・ポイント

白飯を炊く時に白だしを加える。
油揚げが出汁を吸うので少し多めの出汁にする。
一般的な親子丼の具に油揚げと長芋を加えるだけ！

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2023/02/06 20:58に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

親子丼みつば酒油揚げ玉ねぎしょうが山芋鶏胸肉米

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