卵は溶いておく。
かまぼこは5mm程度の厚さに切る。

フライパンにバターを熱し、かまぼこを炒め、塩こしょうを振る。

溶き卵にマヨネーズ、青ネギを入れてよく混ぜ、かまぼこに焼き目がついたら流し入れる。

卵が半熟になったところで、醤油をまわしかけて、できあがり。