ココアとプレーンの2色メロンパン♪
をりのれしぴちょう @worisrecipebook
プレーンとココアのシンプルなメロンパンを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
シンプルなメロンパンを作りたいなと思い作ってみました
ココアとプレーンの2色メロンパン♪
プレーンとココアのシンプルなメロンパンを作ってみました♪
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シンプルなメロンパンを作りたいなと思い作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに★をいれ捏ねて1次発酵する
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- 2
生地を作っている間にメロン皮作り
- 3
［プレーン］
バターをホイッパーで練る -
- 4
砂糖を2.3回に分けながらいれ白っぽくなるまで混ぜる
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- 5
全卵を少しずつ入れながら混ぜる
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- 6
バニラエッセンスをいれ更に混ぜる
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- 7
♥をいれゴムベラで切るように混ぜる
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- 8
プレーンの生地の完成!!
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- 9
［ココア］
❸~❻までは同様 -
- 10
◆をいれゴムベラで切るように混ぜる
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- 11
ココアの生地の完成!!
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- 12
ラップに包み冷蔵庫で30分ほど休ませる
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- 13
パン生地の完成!!
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- 14
生地を12等分(約45g)に分割する
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- 15
生地を丸める
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- 16
ベンチタイムを15分とる
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- 17
メロン皮を練り直す(伸びが出る程度)
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- 18
メロン皮を6等分(約40g)に分割する
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- 19
メロン皮を丸めて軽くつぶす
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- 20
整形する
生地を丸め直す -
- 21
生地をメロン皮に少しずつ押し込みながらメロン皮を被せる
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- 22
丸め直し形を整えたら整形完成!!
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- 23
カードでプレーンには格子状にココアは野球ボールのように筋をつける
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- 24
35℃40~50分発酵
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- 25
170℃で15~18分焼成する
- 26
完成!!
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コツ・ポイント
メロン皮を被せる時は少しずつ押し込んで下さい♡
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