春ワカメ 甘夏 アボカドのサラダ
春が待ち遠しいサラダです。
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春を告げる甘夏ミカンが手に入り 春の新ワカメと組み合わせたくなりました。
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春を告げる甘夏ミカンが手に入り 春の新ワカメと組み合わせたくなりました。
ワカメは熱湯を通し冷水に浸し水切りし3cmに切る。
甘夏は皮を剥き 袋(内皮)から取り出す。
アボカドは半分に割り 種を抜き 皮を取る。
器へワカメを敷き 甘夏を乗せ アボカドも乗せる。
工程③へ塩麹、ヨーグルト、オリーブオイルを振りかける。お好みで いつも使っているドレッシングを加えても良いです。
新物ワカメは乾かぬうちに 調理を終えたら すぐにいただきます。
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