カスタードクリーム
混ぜて煮るだけ材料も少なく済むので欲しい時にすぐできる
このレシピの生い立ち
叔母から伝授してもらったものです。
作り方
- 1
小麦粉、コーンスターチ、砂糖、卵黄をダマにならないようによく混ぜる
- 2
1⃣ に牛乳を混ぜながら入れる
バニラエッセンスもこの時に入れる - 3
カスタードクリーム液をザルで越しながら鍋に移し火にかける
- 4
弱火で混ぜながらトロミがつくまで煮る
- 5
最後にバターとラム酒を入れる
- 6
バットに移し空気に触れないようにラップをかけて冷ます
コツ・ポイント
カスタード液を火にかける時焦がさないように常に混ぜること
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