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簡単でおいしい★鶏肝とハートの煮付け
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簡単でおいしい★鶏肝とハートの煮付け-レシピのメイン写真

簡単でおいしい★鶏肝とハートの煮付け

Shino工房
Shino工房 @cook_40365039

我が家の定番おかずです。
今まで食べた肝の煮付けの中で一番好きな味です。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしました。

追記:どうやら母は祖父から教わったそうです！

我が家の定番おかずです。
今まで食べた肝の煮付けの中で一番好きな味です。
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母から教わったレシピをアレンジしました。

追記:どうやら母は祖父から教わったそうです！

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簡単でおいしい★鶏肝とハートの煮付け

Shino工房
Shino工房 @cook_40365039

我が家の定番おかずです。
今まで食べた肝の煮付けの中で一番好きな味です。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしました。

追記:どうやら母は祖父から教わったそうです！

我が家の定番おかずです。
今まで食べた肝の煮付けの中で一番好きな味です。
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追記:どうやら母は祖父から教わったそうです！

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材料

2人分
  • 鶏肝、ハート 280g
  • 生姜 1かけ
  • ニンニク 1かけ
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肝は一口サイズにカット。
    ハートは半分の途中まで切れ込みを入れ、中の血を洗い流す。

  2. 2

    小鍋に刻んだニンニクと生姜、鶏肝とハートを入れ、強火にかける。

    • 簡単でおいしい★鶏肝とハートの煮付け作り方2写真
  3. 3

    全体的に表面の色が変わったら、酒、砂糖、醤油、みりんの順に入れる。

    • 簡単でおいしい★鶏肝とハートの煮付け作り方3写真
  4. 4

    お箸で優しく混ぜながら中火で煮る

    • 簡単でおいしい★鶏肝とハートの煮付け作り方4写真
  5. 5

    水分が7割程飛んだら完成！
    ＊飛ばし過ぎ注意（少し水分残ってるくらいが美味しい）

    • 簡単でおいしい★鶏肝とハートの煮付け作り方5写真

コツ・ポイント

最初は必ず強火で。（弱火だと縮みます）
煮込みすぎないよう気を付けてください。

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Shino工房
Shino工房 @cook_40365039
2020/11/02 19:14に公開
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このレシピのキーワード

煮付け にんにく 酒 とりレバー しょうが

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