炊き立てご飯から混ぜご飯♬お弁当に♬
〜照り焼き鶏ごほう混ぜご飯〜炊き立てご飯から取り分けて作ります〜
このレシピの生い立ち
お弁当に炊き込みご飯を入れたいけど朝ごはんは白ごはんが好きな家族。別に炊き込みご飯を作っていたので混ぜご飯にすれば一度にできると思い考案
炊き立てご飯から混ぜご飯♬お弁当に♬
〜照り焼き鶏ごほう混ぜご飯〜炊き立てご飯から取り分けて作ります〜
このレシピの生い立ち
お弁当に炊き込みご飯を入れたいけど朝ごはんは白ごはんが好きな家族。別に炊き込みご飯を作っていたので混ぜご飯にすれば一度にできると思い考案
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研ぎ、いつものようにご飯を炊く
-
- 2
【ご飯が炊き上がるまでに混ぜご飯と照り焼きの準備をする】
- 3
鶏肉を大体
1/3混ぜご飯用と
2/3照り焼き用になるよう切り分ける -
- 4
【混ぜご飯用具材を作る】
混ぜご飯用の合わせ調味料を鍋に入れ小さく切った鶏肉、ごほう、人参、更にお好みのきのこを入れる -
- 5
ひと煮立ちしたら油揚げを入れさっと煮て火を止めそのまま冷ましておく
-
- 6
【鶏の照り焼きを作る】
照り焼きたれを混ぜておく
鶏肉は厚さが均一になるよう所々観音開きする -
- 7
数カ所フォークを刺して穴をあけ、酒大さじ１をふり両面にしっかりなじませてから、小麦粉を薄くまぶす
-
- 8
フライパンにサラダ油を熱しとり肉の皮目を下にして入れ、こんがり色づくまで4〜5分焼く
- 9
上下を返してふたをし、弱めの中火でさらに5〜6分焼いて中まで火を通す
- 10
フライパンに出た脂をペーパータオルでふき取りたれを加えて両面からめ、たれが煮詰まり照りが出たら火を止める
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- 11
ふたをして２〜３分余熱で蒸らしてから取り出して、食べやすい大きさに切っておく
-
- 12
【混ぜご飯を用意する]
ご飯が炊けたら半分（混ぜご飯にする分）を別容器にとり分け両方とも混ぜて蒸らしておく -
- 13
冷ましておいた混ぜご飯用の具を汁ごと取り分けておいたご飯とよく混ぜる
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- 14
ラップをして味を馴染ませておく
-
- 15
【お弁当に詰める】
混ぜご飯の上にカットした照り焼きをのせごまをふる
お好みで青みをプラスする -
- 16
☆前もって混ぜご飯用の具材と照り焼きを準備しておくと、朝ご飯が炊けた時温め直して混ぜるだけの作業で時短になります☆
- 17
☆混ぜご飯の具材を前もって作った時、お弁当用に一回分ずつ分けて冷凍してもおいても便利に使えます☆
- 18
☆お弁当用ではなくご飯を一合炊いて全部混ぜご飯にして食べるのもおすめです☆
- 19
混ぜご飯を器に盛り、カットした水菜やレタス等の野菜と食べやすくカットした照り焼きをのせごまや青味のトッピングでどうぞ
-
- 20
☆生姜照り焼きにしてもとても美味しいです☆
- 21
鶏の照り焼きをベビーホタテにしても美味しいです
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コツ・ポイント
鶏肉の厚みにより火の通りは確認しながら調理して下さい。
混ぜご飯用味付けや照り焼きはお気に入りの味付けで調理するものいいと思います。
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