豚肉はたたいてから５cm角程度に切り分ける。
ニラは５cmに切る。
もやしは洗って水気を切る。
●調味料は混ぜておく。

ニラともやしを炒める。
少ししんなりしたら★鶏ガラスープのもとを入れて更に炒める。
ドーナツ状に皿に盛り付けておく

豚肉に溶き卵を絡ませて、片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。（揚げ焼きでもOK）

手順②のフライパンをさっと拭いておく。
にんにくはみじん切りにしておく。
酒大さじ１を準備する。

フライパンに油大さじ１とにんにくを入れて、香りが出たら肉を投入して酒を振り入れてアルコール分を飛ばす。

●調味料を回しかけて、全体に絡める。
※皿の野菜の水気ををキッチンペーパーで吸い取ってから真ん中に肉を盛り付ける。