レーズンと明太子のおつまみ卵焼き
レーズン協会 @loveraisin_jp
だしを吸ったカリフォルニア・レーズンと、明太子をまいた、おつまみにぴったりの卵焼きです。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
＼500以上のレシピ／
https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php
レーズンと明太子のおつまみ卵焼き
だしを吸ったカリフォルニア・レーズンと、明太子をまいた、おつまみにぴったりの卵焼きです。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
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作り方
- 1
カリフォルニア・レーズンはだしに約1時間浸してふっくらさせる。
- 2
(1)のレーズンは水気をきり、だしは大さじ1を残しておく。
- 3
ボウルに卵を割り入れ、(2)のだしとよく混ぜる。
- 4
卵焼き用フライパンにサラダ油をぬって火にかけ、(3)で卵焼きを作る。
- 5
明太子、(2)のレーズンをおいて それを軸に卵焼きを巻いていく。
- 6
あら熱がとれたら切り分けて、皿に盛りつける。(写真は大葉を使用）
コツ・ポイント
甘みはカリフォルニア・レーズン、塩気は明太子、旨みはだしと、三拍子そろった一品です。軽快で滑らかなタイプの日本酒に合わせてみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21310518
