切り干し大根は、よく水洗いし
ひたひたの水に、15分程つけて
おく。

エリンギを食べやすい大きさに、
切っておく。薄切りの方が火が入り易い。

油を引いたフライパンに②のエリンギをかるく炒める。

③のエリンギが炒まったら
水気をしっかり絞リ、少し短めに切った切り干し大根を入れ、軽くいためる。

合わせ調味料を、上から回し入れ、全体に火が通ったら
出来上がリ。

有れば、上に
紅生姜を添える。