母直伝豚肉と豆腐のあったかスープ

母直伝豚肉と豆腐のあったかスープ-レシピのメイン写真

母直伝豚肉と豆腐のあったかスープ

Sammy旦那ちゃん @cook_40378168

生姜ととろみで、温まる冬にぴったりのスープです。

このレシピの生い立ち
母から教わった冬の定番のスープです。豆腐を入れた時、バチバチと音を立てるスープなので、母はカミナリ汁と命名。スープ嫌いな旦那ちゃんも美味しく食べてくれます

生姜ととろみで、温まる冬にぴったりのスープです。

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母から教わった冬の定番のスープです。豆腐を入れた時、バチバチと音を立てるスープなので、母はカミナリ汁と命名。スープ嫌いな旦那ちゃんも美味しく食べてくれます

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Sammy旦那ちゃん @cook_40378168

生姜ととろみで、温まる冬にぴったりのスープです。

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母から教わった冬の定番のスープです。豆腐を入れた時、バチバチと音を立てるスープなので、母はカミナリ汁と命名。スープ嫌いな旦那ちゃんも美味しく食べてくれます

生姜ととろみで、温まる冬にぴったりのスープです。

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母から教わった冬の定番のスープです。豆腐を入れた時、バチバチと音を立てるスープなので、母はカミナリ汁と命名。スープ嫌いな旦那ちゃんも美味しく食べてくれます

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材料

豚肉 100g
ごま油小さじ〜
豆腐 150g
昆布だし小さじ1
カツオだし小さじ2
醤油大さじ1〜
みりん小さじ1
生姜すり下ろしお好みで
水溶き片栗粉お好みのとろみで
ネギお好みで

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作り方

1

豚肉（豚こま）を適当でいいです。ざっくり切っておく
2

鍋にごま油を入れて豚肉を炒め、油がまわってきたら、豆腐を握り潰して入れる（かなりバチバチとはねます）
3

水を入れて沸騰してきたら、灰汁を丁寧に取り除きます
4

昆布だし、鰹出汁、醤油、みりんを入れて味を整えます
5

すり下ろした生姜を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、一煮立ち。小口ネギをちらして完成です

コツ・ポイント

ご飯のお供になるように味付けは濃いめです。とろみ具合はお好みでいいです

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Sammy旦那ちゃん @cook_40378168

2020/12/16 10:27に公開

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