打ち豆と根菜のおみそ汁　【ＪＡ福井県】

Name: 打ち豆と根菜のおみそ汁 【ＪＡ福井県】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 打ち豆 大さじ４; タマネギ 1/2個; ニンジン 1/2本; ジャガイモ 1個; キャベツ 2枚; みそ 大さじ３; 水 800㏄; 刻みネギ 好みで

JA福井県 @cook_40296453

大豆をつぶした「打ち豆」と根菜の甘みに驚きます！
このレシピの生い立ち
福井市産の打ち豆と、県産の野菜でつくりました。
ふくいの伝承料理です。

打ち豆と根菜のおみそ汁　【ＪＡ福井県】

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材料

4人分

打ち豆大さじ４
タマネギ 1/2個
ニンジン 1/2本
ジャガイモ 1個
キャベツ 2枚
みそ大さじ３
水 800㏄
刻みネギ好みで

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作り方

1

鍋に水を張り、タマネギの薄切り、ニンジンのいちょう切りを入れて火にかける。
2

玉ねぎが半透明になったら、打ち豆、ジャガイモの薄切り、キャベツのざく切りを加え、ひと煮したら火を止めてみそを溶かす。
3

器に盛り、刻みネギを飾る。

コツ・ポイント

打ち豆は煮すぎず、歯ごたえを残しましょう。

大豆を一から煮るのが手間だと感じる方には、すぐに火が通る「打ち豆」がおススメです♪
汁物のほか、煮物、和え物、サラダにどうぞ。

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2020/11/01 03:23に公開

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