セロリはスジをとり千切り（斜めに切ってから縦に切り）にします。

ぶた肉はひろげて大きさを確認します（切落し肉でも十分）。千切りが長すぎないように。

セロリを豚肉で巻きます。下味に塩少し。

油をひいたフライパンに、巻き終わりを下にして並べて焼きます。

少し焼き目がついたら裏返します。塩胡椒適宜、酒大1/2を入れ、きキツネ色になるまで焼きます。