和風豆乳クリームシチュー
ちゃんとごはん @cook_40300756
市販のルウを使わない本格的なシチューのご紹介です。実はすっごく簡単！お料理初心者さんにもぜひ挑戦して頂きたい1品です。
このレシピの生い立ち
寒い日は食べたら身体が温まる煮込み料理が欠かせません！たくさん作って翌日の朝食にも♪
和風豆乳クリームシチュー
市販のルウを使わない本格的なシチューのご紹介です。実はすっごく簡単！お料理初心者さんにもぜひ挑戦して頂きたい1品です。
このレシピの生い立ち
寒い日は食べたら身体が温まる煮込み料理が欠かせません！たくさん作って翌日の朝食にも♪
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩水で洗って水気を拭き、小麦粉を軽くまぶす。
- 2
にんじんは乱切りに、玉ねぎはくし形に切る。まいたけはほぐし、ほうれん草は5cm長さに切る。
- 3
フライパンにバター半分を熱し、<1>をふっくらするまで両面焼き、一旦取り出す。
- 4
<3>の鍋に残りのバターを熱し、<2>をほうれん草以外炒める。
- 5
小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなったらAを加えて10分ほど煮る。
- 6
具材がやわらかくなったら豆乳・ほうれん草を入れて煮込む。白みそを溶き入れ、<3>を加えて器に盛る。
- 7
※野菜は皮まで丸ごと使うと栄養価が高くなるため、にんじんは皮つきのままがオススメ！
コツ・ポイント
豆乳の代わりに牛乳でも同様に作れますが、今回は和風クリームシチューのご紹介です。豆乳は無調整タイプがオススメ！最後に少量のみそを入れることで、コクがUP！色がつかない白みそを使いましたが、合わせみそでもオッケーです♪
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