薬膳キット 火鍋の作り方
アルファー @Alphars_Kichen
薬膳素材を沢山入れる火鍋。温まり元気がでます。スープは手に入りやすい材料で作り、野菜や肉、魚介を入れて頂きます。
このレシピの生い立ち
展示会の都度に火鍋をリクエストされていましたが、遂に食べて美味しいものが出来ました。
YouTubeに料理動画はこちらから。
https://youtu.be/Kt7aR98RJ_4
薬膳キット 火鍋の作り方
薬膳素材を沢山入れる火鍋。温まり元気がでます。スープは手に入りやすい材料で作り、野菜や肉、魚介を入れて頂きます。
このレシピの生い立ち
展示会の都度に火鍋をリクエストされていましたが、遂に食べて美味しいものが出来ました。
YouTubeに料理動画はこちらから。
https://youtu.be/Kt7aR98RJ_4
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各素材の画像です。
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鍋を火にかけ、オリーブオイルをひき、添付のにんにくとあれば生のにんにくスライスとスライスした生姜を入れる。
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香りがたつと、種を出した唐辛子･麻椒・五香粉･花椒･クローブ等、豆板醤､白ねぎあれば入れ、焦がさないように火にかける。
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水400ccを入れ中華だしを溶かし、10分煮て原液出来上がり。
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3に水600cc（加減する）を足し、薬膳素材を入れて火にかけ、沸騰して10分素材を煮る。
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野菜、肉、魚介類の順で入れます。
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煮えて出来上がり。
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YouTubeの料理動画です。 こちらからご覧ください。
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コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は、唐辛子、五香粉、麻椒、花椒、クローブを減らしてください。
白きくらげは水に戻し、石づきを取り除いてください。にんにく3片、白ねぎを追加して入れると、味のコクが深まります。
左のスープは薬膳キットサムゲタンを入れています。
つくれぽ
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