キッシュ ロレーヌ
クリーミーなキッシュ ロレーヌ
何度も作ってこのレシピに。
タルト生地を手作りしたのでレシピもアップデートしました。
このレシピの生い立ち
彼のお姉さんが2種類のキッシュを焼いたことが引き金になってチャレンジ。何度も焼いてこのレシピにたどり着きました。
追記：手作りショートクラストで作ったのでこのレシピもアップデートしました。（2022年2月12日）
キッシュ ロレーヌ
クリーミーなキッシュ ロレーヌ
何度も作ってこのレシピに。
タルト生地を手作りしたのでレシピもアップデートしました。
このレシピの生い立ち
彼のお姉さんが2種類のキッシュを焼いたことが引き金になってチャレンジ。何度も焼いてこのレシピにたどり着きました。
追記：手作りショートクラストで作ったのでこのレシピもアップデートしました。（2022年2月12日）
アプリでひらく作り方
- 1
1㎝幅でスライスしたベーコンを炒めてボールに取っておく。
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- 2
ベーコンから出たオイルで玉ねぎジャガイモを塩2つまみし炒める。ベーコンを加えてさらに炒め、火からおろして冷ましておく。
-
- 3
チャイブはみじん切り、チーズはシュレッドしておく。
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- 4
“ショートクラスト・セイボリーパイ クラスト”を参照してください：
レシピID : 20623540 -
- 5
タルト型にパイシートを敷き詰め、フォークでピケする。
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- 6
パイシートにクッキングシート・重石を敷き、175℃に予熱したオーブンで20分、さらにエッグウォッシュして10分焼きます。
-
- 7
牛乳と生クリームはそれぞれレンジで30秒、温めておく。
-
- 8
アパレイユのすべての材料をゆっくり混ぜ合わせます。
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- 9
前焼きしたパイクラストに軽くチーズを敷き、フィリング、チャイブ、残りのチーズを順に敷き詰め、アパレイユを流し入れます。
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- 10
175℃に予熱したオーブンで35～40分焼きます。
-
- 11
室温まで冷まし、めしあがれ！
-
- 12
“もささん“さんがつくれぽしてくださいました♪半分のフィリングでちょうどよいとのこと。ベーコンの量はゆずれませんが（笑）
コツ・ポイント
牛乳と生クリームを温めること、アパレイユの材料をゆっくり混ぜ合わせ泡を立てないことでクリーミーなキッシュが焼きあがります。
すべての材料は少し多めで残ってしまいます。ココットに入れてスフレにしたり・・・♪
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