食パン
CHEFMADE Loaf Pan with Lidにピッタリサイズの食パンレシピです。
このレシピの生い立ち
フワフワの食パンが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外をホームベーカリーに入れて捏ねます。(20分) バターを投入して、さらに捏ねます。(10分)
- 2
※スタンドミキサーの場合はミキサーで15分捏ねて、その後バターを入れて馴染むまで手捏ねします。
-
- 3
一時発酵 約30〜40分
-
- 4
ガス抜きをして丸め直してベンチタイム。 15分
-
- 5
成形して、型にいれます。3分割でもいいし、2分割でもOK。
-
- 6
二次発酵 約40分〜
二次発酵はパンの様子を見ながら進めます。山型パンには牛乳(もしくは卵)をドリュールとして塗ります。 -
- 7
※角食の場合は、二次発酵は蓋をせずに8分目くらいまで膨らむところまで。8分目(写真)になったら、蓋をしてさらに10分。
-
- 8
オーブンを170℃(350℉)に設定し、30分焼きます。予熱しません。大体、10分で170℃到達します。
- 9
焼き上がったらすぐに型から出し、冷まします。
-
- 10
アメリカで手軽に購入できる、このローフパンにぴったりサイズのレシピです！
-
- 11
牛乳の代わりにアーモンドミルクで作りました。
-
- 12
発行前やパン生地の形成時に扱いにくい場合は、打ち粉をふってください。
- 13
2021/3/26 ミルク175ccに減らしました。パンの目が185より詰まって焼き上がり。サンドイッチ向き。
-
コツ・ポイント
食パン1斤分の材料です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21315214
