かぼちゃモンブラン"ハロウィンver."
おのまとペ @cook_40363046
ハロウィンスイーツ作ってみました♪
かぼちゃを使ったモンブランです！
おいしくておすすめです！
このレシピの生い立ち
youtube''ムッシュのおいしいおやつ時間''に載っているのでみてください！
かぼちゃモンブラン"ハロウィンver."
ハロウィンスイーツ作ってみました♪
かぼちゃを使ったモンブランです！
おいしくておすすめです！
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アプリでひらく作り方
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タルト生地とクレムダマンドのレシピはブルーベリータルトのレシピを参考にしてます！是非見てください！ID:21207561
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タルト生地を2mm厚さに伸ばし、
約8cmで抜く -
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直径5cmのタルトリングに敷き込む
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クレムダマンドを絞り入れる
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180度に予熱したオーブンで20〜30分
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途中、焼き色をつけるためにタルトリングを外して、焦げないようにアルミホイルを被します！
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■かぼちゃクリーム■
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薄く切ったかぼちゃ、水、砂糖を鍋に入れて柔らかくなるまで沸騰してから落とし蓋をして弱火で20分ほど煮ます
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柔らかくなったらかぼちゃの皮をとり、ハンドブレンダーでペーストにします
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※かぼちゃを煮た時のシロップは硬さ調整のためにまだ置いておきます
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ペーストにしたかぼちゃを濾します
※スムーズにクリームを絞りだすために面倒ですが必要な作業です！ -
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かぼちゃのペーストとしっかり泡だてた生クリームを切るように合わせます
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■仕上げ■
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タルトに生クリームをしぼる
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ぐるぐるかぼちゃクリームを絞って
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粉糖ふって完成✨
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コツ・ポイント
かぼちゃを濾すのが面倒だと思いますが、この一手間をすることでかわいいモンブランに仕上がります♫
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21315355
