小鉢に海老、日本酒と生姜を入れる。キャベツの芯を切り取り、残りを2cm角に切る。豚肉を一口大に切り、塩胡椒して揉み込む。

ボウルに、◆の調味料を入れ、良く混ぜ合わせてから、1のキャベツを入れて、良く混ぜ合わせておく。

フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、1の豚肉と海老を炒める。

3のフライパンに、2の具材を入れて、良く混ぜ合わせて、弱火にして、底から剥がすようにして炒める。

4の具材に火が通ったら、揚げ玉を入れて、混ぜ合わせたら出来上がり♪