エビチリ☆
一手間加えたエビチリは美味しいです☆
このレシピの生い立ち
本格なエビチリを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
エビをむいて片栗粉と塩で綺麗に洗う。
水気をとったら深めに切り込みを入れワタをとり、☆で下味をつける。 - 2
エビを多めの油で揚げる。
- 3
フライパンに油を引きニンニクを炒める。香りが出たら生姜、豆板醤、酒、ケチャップの順番で炒める。
- 4
さらに香りが出たらスープを追加し、ひと煮立ちさせ、エビを追加する。
- 5
海老に火が通ったらネギを追加し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
一度沸騰させ、胡麻油で香りをつけたら完成☆
コツ・ポイント
エビをあげることでプリプリに。
ニンニク、しょうが、豆板醤は弱火でかおりを引き立てます。
水溶き片栗粉は入れる際、一度火を止めて混ぜたら再度火をつけ、沸騰させます。
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