白菜を1口サイズより少し大きいくらいに切りボウルに入れます。

塩揉み用の塩を全体にかけて軽く揉みこんだら10分程置きます。

ある程度水分が出たら水でサッと洗ってしっかり水分をしぼり、ジップロックに入れます。

☆を入れ全体に馴染ませたらジップロックの空気をしっかり抜いて1時間程置けば出来上がりです。

塩揉みで塩気もついてるのでゆかりふりかけの量は調整してください。

お酢は入れても入れなくても大丈夫ですが私はお酢が大好きなので入れてます。