いちじくのコンポート(๑>◡<๑)
✨pippimam✨ @cook_40401128
煮詰めたワインをお酢割りしてもヨーグルトにかけたり、ビーフシチューやカレーにも幅広く使えて便利です。
このレシピの生い立ち
朝市で売っていて買って食べたらやみつきに。毎回買っていたらおばあちゃんにレシピを教えて頂きました。
(あれ？ナイショのレシピだったかな(・・?)
いちじくのコンポート(๑>◡<๑)
煮詰めたワインをお酢割りしてもヨーグルトにかけたり、ビーフシチューやカレーにも幅広く使えて便利です。
このレシピの生い立ち
朝市で売っていて買って食べたらやみつきに。毎回買っていたらおばあちゃんにレシピを教えて頂きました。
(あれ？ナイショのレシピだったかな(・・?)
作り方
- 1
ヘタを切り水洗いをします。
鍋に水を入れ沸騰したら洗ったいちじくを入れ重曹を入れてサッと湯がきザルへあけます。 -
- 2
鍋に戻して赤ワインと砂糖、塩ひとつまみを入れ弱火で煮込みます。蓋はしません。
-
- 3
汁にとろみが出始めたら火を止めてレモン汁を入れて冷まします。冷めたら完成です。
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コツ・ポイント
塩ひとつまみでしっかりした味になります。ワインの種類でも味は変わります。お好みを探してみて下さい。
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ヨーグルトと一緒に☆いちじくのコンポート ヨーグルトと一緒に☆いちじくのコンポート
そのままでも美味しいけど、いちじくはコンポートにして、ヨーグルトと一緒に食べると美味しい！母ちかこｻﾝ作!!!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21310545
