我が家の大根葉のふりかけ
杏樹♡ @cook_40402359
大根葉が手に入ったら必ず作るふりかけです。
ゆかりを使っているので、梅風味でとても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
最初醤油だけで味付けしていましたが、何か足りない！と思い、思い切ってふりかけのゆかりをふりかけたら、ふりかけらしいふりかけになりました( ´ ▽ ` )
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉と、間引き大根の根も小さく切ってふりかけにします。
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- 2
葉はざく切り、大根の根はみじん切りにします。
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- 3
フライパンにごま油をひいて、まずすりごまを炒めて、香ばしく炒まったら生姜と大根の根も入れて更に炒める。
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- 4
大根の葉を加えてしなっとなるまで炒める。
炒まったらゆかりを加える。 - 5
めんつゆと醤油を少々鍋肌から加えて味をつけていって出来上がり♪
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コツ・ポイント
しらす、たらこ、油揚げ、カリカリ梅を追加する事もあります。
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