ココナツ香るアップルクランブル

さびさびにゃんこ @cook_40299315
調理用リンゴ、ブラムリーが手に入ったらぜひ。クランブルにココナツフレークと全粒粉を混ぜたらとても香ばしくできました!
このレシピの生い立ち
初めて買った長野県産の調理用リンゴ、ブラムリー。酸味好きにはぴったりで、箱買いしたのにジャム、パイ、、とどんどん使い、痛む前に使い切り。中でもクランブルは最高。ラムレーズンと焼く前のクランブル生地を冷蔵庫に常備するほどハマりました。美味し!
ココナツ香るアップルクランブル
調理用リンゴ、ブラムリーが手に入ったらぜひ。クランブルにココナツフレークと全粒粉を混ぜたらとても香ばしくできました!
このレシピの生い立ち
初めて買った長野県産の調理用リンゴ、ブラムリー。酸味好きにはぴったりで、箱買いしたのにジャム、パイ、、とどんどん使い、痛む前に使い切り。中でもクランブルは最高。ラムレーズンと焼く前のクランブル生地を冷蔵庫に常備するほどハマりました。美味し!
作り方
- 1
レーズンにラム酒を混ぜて、ラムレーズンを作っておく。
- 2
皮をむいて四つ割りにしたリンゴを一口大に切り、砂糖とシナモンをまぶす。ブラムリーは酸っぱいのでレモン不要。
- 3
ビニール袋に薄力粉+全粒粉とココナツフレーク、砂糖にバターを入れてもみ、そぼろ状にする。
- 4
3を2の上に多めにかけ、薄くきび砂糖を振り、はちみつを、お好みでかける。
- 5
180から200度で20分くらい、クランブルが香ばしく焼きあがるまでやく。
コツ・ポイント
ブラムリーはとても酸味があるので、甘みにパンチをきかせたく、クランブルの上に砂糖をふりかけて、高め温度で焼いたら、カラメルっぽくコクがでてうまうまでした。
他のリンゴとは比べられない速さで煮崩れるので、思いついてから作ってもすぐできます!
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