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ココナツ香るアップルクランブル
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ココナツ香るアップルクランブル-レシピのメイン写真

ココナツ香るアップルクランブル

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

調理用リンゴ、ブラムリーが手に入ったらぜひ。クランブルにココナツフレークと全粒粉を混ぜたらとても香ばしくできました!
このレシピの生い立ち
初めて買った長野県産の調理用リンゴ、ブラムリー。酸味好きにはぴったりで、箱買いしたのにジャム、パイ、、とどんどん使い、痛む前に使い切り。中でもクランブルは最高。ラムレーズンと焼く前のクランブル生地を冷蔵庫に常備するほどハマりました。美味し!

調理用リンゴ、ブラムリーが手に入ったらぜひ。クランブルにココナツフレークと全粒粉を混ぜたらとても香ばしくできました!
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初めて買った長野県産の調理用リンゴ、ブラムリー。酸味好きにはぴったりで、箱買いしたのにジャム、パイ、、とどんどん使い、痛む前に使い切り。中でもクランブルは最高。ラムレーズンと焼く前のクランブル生地を冷蔵庫に常備するほどハマりました。美味し!

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ココナツ香るアップルクランブル

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

調理用リンゴ、ブラムリーが手に入ったらぜひ。クランブルにココナツフレークと全粒粉を混ぜたらとても香ばしくできました!
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調理用リンゴ、ブラムリーが手に入ったらぜひ。クランブルにココナツフレークと全粒粉を混ぜたらとても香ばしくできました!
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材料

二人分
  • リンゴ(ブラムリー) 一個
  • レーズン、ラム酒 適量
  • きび砂糖、シナモン、はちみつ 適量
  • 薄力粉、全粒粉、ココナツフレークきび砂糖、バター 粉類の合計と、砂糖、バターを同量
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作り方

  1. 1

    レーズンにラム酒を混ぜて、ラムレーズンを作っておく。

  2. 2

    皮をむいて四つ割りにしたリンゴを一口大に切り、砂糖とシナモンをまぶす。ブラムリーは酸っぱいのでレモン不要。

  3. 3

    ビニール袋に薄力粉+全粒粉とココナツフレーク、砂糖にバターを入れてもみ、そぼろ状にする。

  4. 4

    3を2の上に多めにかけ、薄くきび砂糖を振り、はちみつを、お好みでかける。

  5. 5

    180から200度で20分くらい、クランブルが香ばしく焼きあがるまでやく。

コツ・ポイント

ブラムリーはとても酸味があるので、甘みにパンチをきかせたく、クランブルの上に砂糖をふりかけて、高め温度で焼いたら、カラメルっぽくコクがでてうまうまでした。
他のリンゴとは比べられない速さで煮崩れるので、思いついてから作ってもすぐできます!

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2020/11/07 05:56に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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このレシピのキーワード

りんご はちみつ シナモン バター レーズン 薄力粉 全粒粉 ラム酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21320296
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