冷凍うどんを電子レンジで解凍する。

ピーマンは種を取り1センチほどに輪切りにする。

干し椎茸を水で戻す。

フライパンにバターを一片落とし輪切りにしたピーマン、刺身の鮭、水で戻した椎茸を炒める。

炒めたフライパンの上にレンジで解凍したうどんを入れる。

ほんだし、料理酒、みりん、醤油を使って味付けをする。

オリーブオイル、鷹の爪で風味を付けて完成。