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かぶと油揚げの煮浸し
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かぶと油揚げの煮浸し-レシピのメイン写真

かぶと油揚げの煮浸し

☆minami
☆minami @cook_40296921

冬はかぶの甘味が増し、常備菜としても助かります
かぶの白を活かすため、お醤油は薄口を使いました★
このレシピの生い立ち
冬になるとトロトロのかぶが食べたくなります☆

冬はかぶの甘味が増し、常備菜としても助かります
かぶの白を活かすため、お醤油は薄口を使いました★
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冬になるとトロトロのかぶが食べたくなります☆

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かぶと油揚げの煮浸し

☆minami
☆minami @cook_40296921

冬はかぶの甘味が増し、常備菜としても助かります
かぶの白を活かすため、お醤油は薄口を使いました★
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冬になるとトロトロのかぶが食べたくなります☆

冬はかぶの甘味が増し、常備菜としても助かります
かぶの白を活かすため、お醤油は薄口を使いました★
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材料

  • かぶ 中2個
  • 油揚げ 1枚
  • 水 300cc
  • 薄口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 和風だし 小さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    かぶは、皮を剥き 葉の部分を3cm程残し4等分にします

    • かぶと油揚げの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    水に30分程つけ、葉の中に残ってる土等を出します

    • かぶと油揚げの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    鍋に水、和風だしと調味料を加えかぶ、揚げをいれ2分程煮ます

    • かぶと油揚げの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    かぶの葉を加え 1分煮ます
    (今回、葉が痛んでいたので使いませんでした)

  5. 5

    器に煮汁と共に盛付けます

    • かぶと油揚げの煮浸し作り方5写真

コツ・ポイント

かぶは煮すぎると型崩れしますので、短時間で仕上げます。

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☆minami
☆minami @cook_40296921
2023/02/24 05:11に公開
お料理好き、お酒好きです。お酒のおつまみを作るのが好きです。一人暮らしの時短レシピですが見て頂けると嬉しいです♪
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このレシピのキーワード

煮びたし かぶ 酒 油揚げ

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