お鍋に麺をゆでるお湯を沸かしながら、油そばのタレを作ります。ボウルに☆印の材料を入れてよく混ぜておきます。

沸騰したお湯に麺を入れて3分間ゆでます。

ニラを3〜4cmの長さにカットして、ゆで時間が残り1分を切ったら麺と一緒にゆでます。

3分経ったらザルにあけてお湯を切り、ボウルに入れてよく和えます。

器に盛り付けてカットした焼豚を散らしてすりゴマと海苔をかけ、最後に半熟卵を真ん中に乗せたら完成です。