型に油をハケで塗る。

泡だて器でホケミ以外の材料をよく混ぜる。

ホケミを入れてゴムベラで混ぜる。

型に７分目くらいまで生地を入れて強めに打ち付けて気泡をつぶす。500wで1分半、場所をひっくり返して更に1分半加熱。

レモン汁大さじ1を加えるとマドレーヌ風になります。サラダ油はマーガリンなどに変えても。