鶏むね肉を耐熱容器に入れ、塩・こしょうをし、料理酒をふりかけます。

裏返してさらに３分加熱したらそのまま置いて粗熱をとります。

オレンジをしぼり、＊をあわせてマリネ液を用意します。

粗熱がとれた鶏むね肉を食べやすい大きさに切りマリネ液をまわしかけます。