「オム納豆」
光志郎 @cook_40060511
手軽に出来る健康食一品♪
このレシピの生い立ち
納豆の有効成分であるビオチンは、生卵白に含まれるアビジン結合によって吸収を妨げられます。故に卵に熱を加えてアビジンを変性させることで、納豆と卵を美味しく頂けるレシピを考案しようと思いました♪
「オム納豆」
手軽に出来る健康食一品♪
このレシピの生い立ち
納豆の有効成分であるビオチンは、生卵白に含まれるアビジン結合によって吸収を妨げられます。故に卵に熱を加えてアビジンを変性させることで、納豆と卵を美味しく頂けるレシピを考案しようと思いました♪
アプリでひらく作り方
- 1
納豆と卵を用意しましょう。
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- 2
フライパンにマヨネーズを少量入れます。
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- 3
そこへ卵を割り入れましょう。
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- 4
撹拌して薄焼き卵を焼いて行きましょう。
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- 5
納豆を用意します。
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- 6
タレを入れて練りましょう。ちなみに僕は100回練りです。
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- 7
大体焼ければ火を止めて少し乾燥させます。
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- 8
ペロリとめくってお皿に広げましょう。
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- 9
そこへ練った納豆を乗せて巻いて行きます。
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- 10
巻き上がれば、刻み海苔をトッピングして出来上がりぃ～♪
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- 11
お好みの頂き方で召し上がれぇ～♪
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コツ・ポイント
納豆の練る回数は10回でも、50回でも100回でも自由です。ある芸能人は500回を自負されているみたいですから…
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