水菜の漬物　硬い水菜にも。

Name: 水菜の漬物 硬い水菜にも。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水菜 1袋(可食部85g); 大葉 5枚; 昆布 少々(0.5g); 唐辛子 1/2本; ゆずの皮 少々(小指の先くらい); 塩 2.55g(水菜と大葉の可食部の3%); 砂糖 ひとつまみ; 水 大さじ1

mutsumi_ @mutsumi_recipe

簡単に作れるお漬物です。サラダで食べにくいような、少し太かったり硬めの水菜にぜひ！
このレシピの生い立ち
お取り寄せの野菜の水菜が、硬めだったので作ってみました。

水菜の漬物　硬い水菜にも。

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材料

水菜 1袋(可食部85g)
大葉 5枚
昆布少々(0.5g)
唐辛子 1/2本
ゆずの皮少々(小指の先くらい)
塩 2.55g(水菜と大葉の可食部の3%)
砂糖ひとつまみ
水大さじ1

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作り方

1

水菜は3~4cmに切る。
大葉と昆布は細切りにする。
唐辛子は輪切りにする。
ゆずは細切りかみじん切りにする。
2

ビニール袋に水気を切った水菜他、すべての材料を入れて軽く揉む。
空気を抜いて、ビニール袋を閉じる。
3

冷蔵庫に入れ1日で出来上がり。

コツ・ポイント

特にないです。

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つくれぽ

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2020/11/06 01:00に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事