【京田辺発】ブリの照り焼き

Name: 【京田辺発】ブリの照り焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリ 2切（120g）; 片栗粉 小さじ１; 油 小さじ１と1/2; 酒 小さじ１と1/2; みりん 小さじ１と1/2; 濃口醤油 小さじ１と1/2

京都府 @kyotopref

ブリは冬が旬で、縁起の良い「出世魚」です。お正月にぜひ作ってみて下さい。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもなります
このレシピの生い立ち
　京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。
　京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。

【京田辺発】ブリの照り焼き

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材料

2人分

ブリ 2切（120g）
片栗粉小さじ１
油小さじ１と1/2
【調味料】
酒小さじ１と1/2
みりん小さじ１と1/2
濃口醤油小さじ１と1/2

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作り方

1

調味料を合わせておく。
2

ブリの両面に片栗粉をまぶす。
3

フライパンに油をひき、ブリの表面になる方を下にして焼く。
4

八分通り火がとおったら（白く色が変わる）ひっくり返す。
5

火がとおったらフライパンの余分な油を軽く拭き取り１の調味料を加えフライパンを揺すりながらからめる。（照りをつける。）

コツ・ポイント

＊片栗粉をつけることでつけ込む必要がなく、少ない調味料でも絡みやすく、身がふんわりと仕上がります。
＊ブリに含まれるDHAやEPA、ビタミンがコレステロール値を下げ、動脈硬化を予防する効果が期待できます。

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つくれぽ

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2020/12/01 01:30に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

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