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こってり辛い　濃厚冷やしうどん　(備忘)
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こってり辛い　濃厚冷やしうどん　(備忘)-レシピのメイン写真

こってり辛い　濃厚冷やしうどん　(備忘)

ayanuayanu
ayanuayanu @cook_40410019

お腹が空いたらモンスター/ロシアン佐藤さんが紹介されていた激辛冷やしうどんが美味しかったので備忘。
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すなわち著作権はロシアン佐藤さん(元々は鈴木亜美さんらしい)

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こってり辛い　濃厚冷やしうどん　(備忘)

ayanuayanu
ayanuayanu @cook_40410019

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材料

1人分
  • うどん 1人前
  • かつお粉(鰹節握りつぶしでOK) 小さじ2
  • コチュジャン 大さじ1
  • りんご酢(酢でいい) 小さじ1/2〜1
  • 赤唐辛子 小さじ1〜2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 昆布だし(本だしとかでよかった) 1g
  • ごま油(様子見て減らすといい) 小さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • その他トッピングきゅうりささみかいわれ 適量
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作り方

  1. 1

    タレ全部混ぜて、冷やしたうどんにぶっかける。

  2. 2

    結構辛くて濃いし油っけあるので、きゅうりモリモリ、お肉はささみとか。かいわれもいける

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ayanuayanu
ayanuayanu @cook_40410019
2020/12/01 01:34に公開

このレシピのキーワード

冷やしうどん かいわれ キュウリ ささみ かつお節 コチュジャン うどん トウガラシ

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