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大根たっぷり常備菜
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大根たっぷり常備菜-レシピのメイン写真

大根たっぷり常備菜

Shizu78☆
Shizu78☆ @cook_40127619

旬の大根をたっぷり入れた、さっぱりとした味の常備菜です！
このレシピの生い立ち
疲れた時にサッと常備してある酢の物が食べられるといいなぁと思い考えました。

旬の大根をたっぷり入れた、さっぱりとした味の常備菜です！
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疲れた時にサッと常備してある酢の物が食べられるといいなぁと思い考えました。

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大根たっぷり常備菜

Shizu78☆
Shizu78☆ @cook_40127619

旬の大根をたっぷり入れた、さっぱりとした味の常備菜です！
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疲れた時にサッと常備してある酢の物が食べられるといいなぁと思い考えました。

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材料

4人分
  • 大根 長さ10cm
  • きゅうり 1本
  • 油揚げ 一枚(約10×15)
  • 塩 大さじ1
  • すし酢 野菜が1/2浸る感じの量
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作り方

  1. 1

    大根ときゅうりは千切りにし、塩をパラパラふって全体にまぶして5分後に、ぎゅ～っと水気をしっかりと絞ります。

  2. 2

    油揚げはお湯でサッと油抜きをし、両面水分が飛ぶまで焼いたら千切りにして、ペーパーにパラパラと広げてあら熱を取ります。

  3. 3

    油揚げのあら熱が取れたら、絞った野菜と一緒にして、すし酢をザーっと混ぜ合わせたら完成です！

コツ・ポイント

野菜の水気はしっかり絞るとシャキシャキして美味しいです！油揚げのあら熱もしっかり取って下さいね。冷蔵庫で3日は持ちます。

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Shizu78☆
Shizu78☆ @cook_40127619
2020/11/06 22:37に公開
☆上級食育アドバイザー☆料理することが大好きな私！その時々によって味を変えてアレンジしながら楽しんでいます>^_^<私の料理は目分量が基本です。
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このレシピのキーワード

大根 キュウリ 油揚げ

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