極もちホットケーキミックスでマフィン
TOYNA @cook_40403714
極もちホットケーキミックスで作る簡単でとってもしっとりな美味しいマフィンです。
このレシピの生い立ち
大好きな極もちホットケーキミックスが余っていたので、これでマフィンを作りたいと思い作りました。
レシピ自体は公式のもので、そこにアレンジを加えました。
極もちホットケーキミックスでマフィン
極もちホットケーキミックスで作る簡単でとってもしっとりな美味しいマフィンです。
このレシピの生い立ち
大好きな極もちホットケーキミックスが余っていたので、これでマフィンを作りたいと思い作りました。
レシピ自体は公式のもので、そこにアレンジを加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに常温で柔らかくしたバターをクリーム状になるまで泡立器で混ぜ、砂糖、塩を混ぜ合わせる
- 2
別のボールに卵を溶き、牛乳を入れてしっかり混ぜたらミックスを加え、粉気がなくなるまで泡立器で混ぜる
- 3
②を①に加えてしっかり混ぜる
- 4
ここでお好みのトッピングを混ぜる。
私はチョコを刻み生地に混ぜました
(何も入れなくても大丈夫) - 5
生地をマフィン型に均等に入れ、トントンと数回落とす
(型の7分目〜10分目お好きな量入れて下さい) - 6
お好みで上にオレオ等をトッピングします
(アーモンドスライスやクランブル等も可愛いです) - 7
170℃に熱したオーブンで約18分間焼き、竹串を刺して何も付いてこなければ完成です
- 8
熱いうちに一つずつラップに包んでおくとよりしっとりなマフィンになります
コツ・ポイント
バターは冷蔵庫からすぐの物をレンジ300W1分でも大丈夫です。一度熱しすぎて溶かしバターになった時も変わらず美味しくできました。
チョコを入れる時は、刻みすぎずある程度ゴロゴロしていた方が美味しいかもしれません。
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