https://youtu.be/hDhf-YP07P0

材料
※バニラオイル撮り忘れ

※アーモンドダイス
普段あまり使わない物でしょうので写真を参照下さい。今回は富澤商店さんの物を使用。

薄力粉とグラニュー糖を混ぜ合わせておきます

牛乳、生クリームを加えて混ぜ合わせる

レンジで40秒ほど溶かしたバターを加え混ぜる

バニラオイルを数滴合わせる

滑らかになれば、アーモンドプードルをダマが無くなる程度に合わせて

アーモンドダイスも混ぜ合わせる

均一に混ざれば絞り袋に入れる
※面倒くさかったので金口しておりません

2㌢程度の大きさに間隔をあけて絞り出す

※今回は天板2枚使用しました

180℃に予熱したオーブンで
15〜20分焼く
※大きさや焼き色で調整して下さい

※生地が結構広がるので間隔はしっかり目にあけて下さい

今回は焼き上がりの平らな形状で使用しますが

焼き上がりの柔らかい状態だとチュイール状(瓦状)に成型することも可能です

ホワイトチョコを湯煎で完全に溶かします

粉糖を３回程度に分け混ぜ合わせます。
※少し粉っぽいかも程度でOK 硬さは好みで調整して下さい

スプーンなどでクッキーに乗せて

もう一枚で挟んで完成♪

お好みで抹茶を混ぜたりしてアレンジも♪

隙間から白く覗くチョコソースが、瓦に残った雪を連想させる所から
【チュイール・ネージュ】(瓦の雪)と名づけました。