葉玉ねぎとササミの炒め物（柚子胡椒味）
1月から3月頃に旬を迎える葉玉ねぎ
肉厚で柔らかい緑の葉
葉には栄養価が沢山詰まってるそう
柚子胡椒が隠し味です♪
このレシピの生い立ち
父親は、とにかく
この葉玉ねぎが大好きで
見かけたら即買いしています
1月から3月までしか収穫できない
玉ねぎらしく
緑の葉には
栄養価がたくさん詰まっているそう
父親は葉だけを炒めますが
私は肉も加えて炒めてみました♡
葉玉ねぎとササミの炒め物（柚子胡椒味）
1月から3月頃に旬を迎える葉玉ねぎ
肉厚で柔らかい緑の葉
葉には栄養価が沢山詰まってるそう
柚子胡椒が隠し味です♪
このレシピの生い立ち
父親は、とにかく
この葉玉ねぎが大好きで
見かけたら即買いしています
1月から3月までしか収穫できない
玉ねぎらしく
緑の葉には
栄養価がたくさん詰まっているそう
父親は葉だけを炒めますが
私は肉も加えて炒めてみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
今の時期にしか
食べられない葉玉ねぎを使って♪
★葉玉ねぎが手に入らない方は
（わけぎ）でも代用できます♪ -
- 2
葉玉ねぎはよく洗い
斜めにカットしておく。 -
- 3
合わせ調味料を作る
❶から❺ -
- 4
ササミ肉のスジを取る
包丁を斜めに入れ
一口大位の大きさになるように
スライスする。 -
- 5
ビニール袋に
ササミ肉を入れ
【下味をつける】
●お酒 小さじ2
●砂糖 小さじ1
●塩胡椒 少々 -
- 6
●片栗粉 大さじ2
よく振り片栗粉をまぶす。
-
- 7
フライパンに油を入れ
片面焼いたら
ひっくり返して -
- 8
蓋をして弱火で3分焼く。
火が通った事を確認して
-
- 9
ササミ肉と
葉玉ねぎの葉を合わせ
合わせ調味料
❶〜❺を加え
軽く炒めたら完成✨✨ -
- 10
※辛いのはちょっと苦手…
そんな方は柚子胡椒を入れずに逆に辛いのが好き♡な方は
柚子胡椒の量を調節
しながら加えて↓ -
- 11
柚子胡椒は程々に
塩味を強く感じる事になりますので
味見をしながら活用してくださいね
コツ・ポイント
※ササミ肉は斜めに切る事で
厚さも薄くなり火の通りも早くなります
※片栗粉をまぶす事で合わせ調味料の
味も絡みます。
ササミの食感がトゥルン♪感増します♡
※柚子胡椒を七味に変えてみたりと…
おつまみにもなります。
つくれぽ
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