★を鍋に入れて沸騰させる
※食紅は爪楊枝の先に付けて少しずつ入れる

このくらいのピンクにする

そこに道明寺粉を入れて混ぜる
※弱火にして5分程度

だんだん水分がなくなってくるので、混ぜておく

ヘラなどで字が書ける程度になったら、火を止めて蓋をして5分蒸らす

この間にこしあんを20gずつ計り、ラップに包んでおく

道明寺粉の粗熱が取れたら、8等分にする

1/8ずつを取って

ラップの上にヘラで広げる

広げた道明寺粉の上にあんこをのせる

あんこのラップを除ける

手に持って、あんこを包んでいく

包む

最後まで包む

丸くする

最後に桜の葉っぱを巻く

※今回、スーパーで桜葉の塩漬けを購入しました