ごぼうを洗います。洗ってもこの程度ですが、日本国土で育った物だから、日本を信じて、このまま使います！
私も強くなったなぁ

実は洗いごぼうも買ってあります。
今日はこのごぼう達を全部ささがきにしちゃいます！！
使わない分は小分けして冷凍します。

洗い桶をきれいに洗ってから、ボールではなく、洗い桶に水を張り、直接ココでささがきします。
結構思いっきり出来ます！

ピーマン、にんじん、こんにゃく、豚肉
を切ります。うちはピーマンはヘタを取るだけで種は取りません。人参も皮ごと使います。

こんにゃくは写真の丸部だけ使います。
横に3等分に切ってから、細く切ります。
切り易い様に切ったら良いと思います！！

豚肉は、このまま1cm間隔で切ります。
テキトーです。

フライパンにごま油を敷き、まな板から具材をドン！です。

お肉が半分以上色が変わったら、ごぼうをザルに取り出して、水を切って、バサ！と入れます。
こんな感じ。

砂糖、酒、みりんを入れたら混ぜます。
いつもの通り、全体に砂糖をふりふり、酒とみりんで溶けろーって入れます(^^;;

混ぜたら蓋をして、3〜5分
あまり水分がなくなりすぎない様に気をつけててね。
焦げちゃう原因になるからね。

ごぼうが柔らかくなったかな？って思ったら、蓋を開けて、醤油をぐるっとかけ、水分がなくなるまで中火〜強火で炒めます。

水分がなくなったらすぐに火を止めて、ごまをふりふり&混ぜ混ぜしたら、出来上がり。