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かますの干物
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かますの干物-レシピのメイン写真

かますの干物

もんこママ
もんこママ @cook_40053063

塩を多くして漬け込み時間を短縮しました
このレシピの生い立ち
いつもは3パーセントの塩で一晩漬け込みましたが濃いめで時間短縮してみました

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いつもは3パーセントの塩で一晩漬け込みましたが濃いめで時間短縮してみました

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もんこママ
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いつもは3パーセントの塩で一晩漬け込みましたが濃いめで時間短縮してみました

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材料

  • かます 8匹
  • 水 1000cc
  • 塩 80g
  • みりん 50cc
  • 酒 100cc
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作り方

  1. 1

    かますをひらいで歯ブラシできれいに洗います

  2. 2

    水分を拭き取り一時間漬け込みます。

    • かますの干物作り方2写真
  3. 3

    さっとあらいながし、明日朝までほします

コツ・ポイント

漬け込みのあと洗い流すと臭みもとれます

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もんこママ
もんこママ @cook_40053063
2020/11/03 11:39に公開

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