材料です。
モツ鍋した時の残り物です。

焼き肉のタレ、味噌、すりごま、鷹の爪、一味、砂糖、味の素、を水で溶いてオリジナルのタレをつくります。

沸騰したお湯でホルモンをサクッと下茹でします。
※時間は15秒〜20秒程度。

湯上げしたホルモンを鍋で炒めます。
※油はいりません。

ホルモンをサクッと炒めたら、もやしを入れて炒めます。

もやしに火が通ったら、ニラとタレを入れて炒めます。

グツグツと煮込んだら完成です。