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スタミナホルモン煮込み(味噌味)
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スタミナホルモン煮込み(味噌味)-レシピのメイン写真

スタミナホルモン煮込み(味噌味)

☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
福岡県

至高のホルモン味噌煮込み!
このレシピの生い立ち
一昨日、モツ鍋をした時の残りの材料で作りました。

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スタミナホルモン煮込み(味噌味)

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一昨日、モツ鍋をした時の残りの材料で作りました。

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材料

1人分
  • 牛ホルモン(センチョウ) 300g
  • 味噌(麦味噌使用) 大さじ1
  • 焼き肉のタレ 大さじ2
  • すりごま 大さじ3
  • 鷹の爪 小さじ2
  • 一味 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 味の素 少々
  • 水 大さじ2
  • もやし 1袋
  • ニラ 1袋
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作り方

  1. 1

    材料です。
    モツ鍋した時の残り物です。

    • スタミナホルモン煮込み(味噌味)作り方1写真
  2. 2

    焼き肉のタレ、味噌、すりごま、鷹の爪、一味、砂糖、味の素、を水で溶いてオリジナルのタレをつくります。

    • スタミナホルモン煮込み(味噌味)作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯でホルモンをサクッと下茹でします。
    ※時間は15秒〜20秒程度。

    • スタミナホルモン煮込み(味噌味)作り方3写真
  4. 4

    湯上げしたホルモンを鍋で炒めます。
    ※油はいりません。

    • スタミナホルモン煮込み(味噌味)作り方4写真
  5. 5

    ホルモンをサクッと炒めたら、もやしを入れて炒めます。

    • スタミナホルモン煮込み(味噌味)作り方5写真
  6. 6

    もやしに火が通ったら、ニラとタレを入れて炒めます。

    • スタミナホルモン煮込み(味噌味)作り方6写真
  7. 7

    グツグツと煮込んだら完成です。

    • スタミナホルモン煮込み(味噌味)作り方7写真

コツ・ポイント

スーパーに売ってるホルモンはヌメリがあんまりないので小麦粉は使ってません。
下茹でが長いと硬くなります。

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☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
2023/02/24 07:56に公開
福岡県
♪♪Reggae聴きながら料理してます♪♪
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このレシピのキーワード

煮込み ニラ もやし 牛ホルモン 味噌 トウガラシ

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