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豚バラ肉と大根の味噌煮
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豚バラ肉と大根の味噌煮-レシピのメイン写真

豚バラ肉と大根の味噌煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

やわやわに煮えた大根の甘みに豚バラ肉の旨みと味噌のコクが染み染みです。ご飯にもお酒にもよく合います。
このレシピの生い立ち
この冬最後の冬大根かな?豚バラ肉と味噌で合わせてみよう。

やわやわに煮えた大根の甘みに豚バラ肉の旨みと味噌のコクが染み染みです。ご飯にもお酒にもよく合います。
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この冬最後の冬大根かな?豚バラ肉と味噌で合わせてみよう。

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豚バラ肉と大根の味噌煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

やわやわに煮えた大根の甘みに豚バラ肉の旨みと味噌のコクが染み染みです。ご飯にもお酒にもよく合います。
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この冬最後の冬大根かな?豚バラ肉と味噌で合わせてみよう。

やわやわに煮えた大根の甘みに豚バラ肉の旨みと味噌のコクが染み染みです。ご飯にもお酒にもよく合います。
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この冬最後の冬大根かな?豚バラ肉と味噌で合わせてみよう。

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材料

  • 大根 1/2本
  • 豚バラ薄切り肉 5〜6枚
  • 酒 大さじ2
  • 味醂 大さじ2
  • 薄口醤油 小さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ2
  • 水 300cc
  • 味噌 大さじ2
  • 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    大根は3センチ厚に切り皮を剥いて面取りする。豚バラ薄切り肉は大きめにカットする。

    • 豚バラ肉と大根の味噌煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に大根、酒、味醂、薄口醤油、昆布だし(顆粒)、水を入れて火にかけ、弱火で20〜30分ほど煮る。

    • 豚バラ肉と大根の味噌煮作り方2写真
  3. 3

    豚バラ薄切り肉、味噌を加えて弱火で10分ほど煮込みます。

    • 豚バラ肉と大根の味噌煮作り方3写真
  4. 4

    いったん少し冷まして大根に味を染み込ませて再加熱。刻みネギを散らしてどうぞ。

    • 豚バラ肉と大根の味噌煮作り方4写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2023/02/20 09:54に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

みそ煮 大根 酒 味噌 豚バラ薄切り

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