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とろとろ豆腐と卵の中華風スープ
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とろとろ豆腐と卵の中華風スープ-レシピのメイン写真

とろとろ豆腐と卵の中華風スープ

Seiko☆R
Seiko☆R @cook_40322916

中華風豆腐スープですが、スープ少なめでおかずにもなると思います。野菜、具はなんでもいいと思います。優しいお味です。
このレシピの生い立ち
豆腐があったので、温まるものを食べたくて、冷蔵庫のもので作りました。

中華風豆腐スープですが、スープ少なめでおかずにもなると思います。野菜、具はなんでもいいと思います。優しいお味です。
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豆腐があったので、温まるものを食べたくて、冷蔵庫のもので作りました。

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とろとろ豆腐と卵の中華風スープ

Seiko☆R
Seiko☆R @cook_40322916

中華風豆腐スープですが、スープ少なめでおかずにもなると思います。野菜、具はなんでもいいと思います。優しいお味です。
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豆腐があったので、温まるものを食べたくて、冷蔵庫のもので作りました。

中華風豆腐スープですが、スープ少なめでおかずにもなると思います。野菜、具はなんでもいいと思います。優しいお味です。
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材料

2人分
  • 水 200cc
  • ごま油 大さじ1
  • ちんげん菜 1かぶ
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • ホタテ お好きな量
  • ウェイパー 小さじ1 1/2
  • 塩胡椒 適宜
  • 酒 大さじ1
  • 豆腐 半丁
  • 卵 1個
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を刻み、ごま油で炒めます

  2. 2

    軽く炒まったら、水を加えます。

  3. 3

    沸騰したら、ホタテ(冷凍を使いました)と豆腐を投入し、煮立たせます。

  4. 4

    ウェイパーと、塩胡椒、酒を加えます。

  5. 5

    片栗粉を水で溶き、とろみをつけます。

  6. 6

    卵も溶いて、ふわトロにします。あまりかき混ぜないのが好きですが、お好みで。

    • とろとろ豆腐と卵の中華風スープ作り方6写真
  7. 7

    豆腐を入れ、温まったら完成です。

    • とろとろ豆腐と卵の中華風スープ作り方7写真

コツ・ポイント

先にごま油で野菜を炒めると、いい味が出ると思います。

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Seiko☆R
Seiko☆R @cook_40322916
2023/02/23 01:58に公開
2018年よりアメリカのマサチューセッツ州に在住しています。和食が恋しくて、日々、和食再現のため試行錯誤。アメリカの美味しいものと、和食再現レシピを共有したいと思います☆
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このレシピのキーワード

スープ 帆立貝 片栗粉 チンゲンサイ 卵 酒 玉ねぎ 豆腐

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