□シシャモに白ワインをかけ、塩をふる。
□表面に米粉をつける。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●シシャモを入れる。

●フタをして、弱火で片面を２分ほど焼く。
●焼面をかえてフタをし、２分ほど焼く。

●白ワイン、レモン果汁を加える。
●フタをして２分ほど焼く。
●器に盛って、できあがり。