大豆を水洗いし、水で戻します。
乾燥大豆なら、6から12時間です。

中火で10から15分煮ます。

ビニール袋に煮干し、水気を切った大豆を入れます。そこに片栗粉を入れます。袋を振って、片栗粉を馴染ませます。

味付けは、麺つゆ、砂糖、酒を入れます。最後に炒りごまをふって、完成です。