うどの牛肉巻き　スープ仕立て

Name: うどの牛肉巻き スープ仕立て
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うど ２０ｃｍ程度; 牛薄切り肉 ３枚; 黒胡椒 適量; 小麦粉 適量; 固形コンソメスープの素 １個; 水 ３００ｍｌ; 炒め油 少々; パセリ 少々

Gonbao @gonbao

うどを牛肉で巻いて、スープ仕立てにしてみました。
このレシピの生い立ち
ポン酢醤油やサラダで食べることが多いうどですが、肉巻きにしてスープ仕立てにしてみた。

うどの牛肉巻き　スープ仕立て

Gonbao @gonbao

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

うど２０ｃｍ程度
牛薄切り肉３枚
黒胡椒適量
小麦粉適量
固形コンソメスープの素１個
水３００ｍｌ
炒め油少々
パセリ少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

うどは３等分にして皮を剥き、縦に４分割にする。
2

牛肉を広げ黒胡椒と小麦粉を振り、うどを乗せ巻く。
3

深めのフライパンに油を引き、うどを巻いた牛肉を焼き、焼き色を付ける。
4

余分の油をキッチンペーパーで拭き取り、水と固形スープの素を加え１０分程度煮込む。
5

肉巻きのうどを取り出し、半分にカットして器に入れ、スープを注ぎパセリを散らせば完成。

コツ・ポイント

洋風のスープ仕立てにしたが、出汁で和風に仕上げても良いと思う。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

Gonbao @gonbao

2023/02/23 13:49に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/